Determinación de <i>Capsaicina en chile<i> por cromatografía de líquidos de alto desempeño

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dc.creatorVazquez Miranda, Juan Rolando
dc.creatorMonroy Barreto, Minerva
dc.date.accessioned2025-12-02T18:53:32Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionCuantificar el contenido de capsaicina en muestras de chile mediante cromatografía líquida de alto desempeño (HPLC), aplicando técnicas adecuadas de extracción, preparación de muestras y análisis cromatográfico, con el propósito de desarrollar habilidades en métodos instrumentales para el análisis de compuestos bioactivos en alimentos.
dc.identifier.urihttps://dspace8.dgru.unam.mx/handle/123456789/45
dc.publisherDepartamento de Química Analítica. Facultad de Química, UNAM
dc.publisherDirección General de Asuntos del Personal Académico, UNAM
dc.rightsLa <i>titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México<i>. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-XX https://creativecommons.org/licenses/by-nc-xx/4.0/legalcode.eslegalcode.es , fecha de asignación de la licencia xxxx-xx-xx, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico correo@unam.mx
dc.subjectCapsaicina
dc.subjectCromatografía líquida
dc.subjectAnálisis de chiles
dc.subjectMétodos de extracción
dc.subjectEquipos de laboratorio
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleDeterminación de <i>Capsaicina en chile<i> por cromatografía de líquidos de alto desempeño

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